Pastel de puerros, gambas y atún

Ingredientes:

• 300gr puerros
• 300gr gambas congeladas peladas
• 4 huevos
• 200 de leche evaporada ideal
• 1 cucharadita de maicena
• Sal y Pimienta

Preparación:
Si el puerro es congelado, descongelar y poner en una sartén con aceite y cuando esté sofrito se aparta. Se rehogan las gambas un poco en la misma sartén y se reservan.
Se pone en un bol la leche, maicena y huevos con un poco de sal y pimienta, y bates todo, luego se echa el puerro, las gambas y el atún y se mueve todo. Se pone papel de cocinar vegetal en un molde rectangular para despues desmoldar bien y se introduce todo lo del bol en el molde, y se mete en el horno ya caliente diez minutos, con el aire a 180 grados, 45 minutos, si es más lento, se deja una hora, pinchandolo para si el palo sale limpio listo.