Tortilla en Salsa

Ingredientes:                         Receta de Mamá        

Resultado Final

Para la tortilla:
6 patatas
8 huevos
Sal 

• Sal
• 2 cebollas picadas
• 1 bote tomate triturado
• 4 dientes de ajo
• Perejil
• 12 almendra frita picada
• Pan rallado
• Agua
• 1 cucharadita de pimentón

Preparación:

Freír las patatas con un poco de aceite en una sartén, echarle sal. Una vez sofritas, batir los huevos y echar las patatas dentro, para cuajar una tortilla, se reserva.

Picadillo Ajo,almendra y perejil

En una olla, se sofríe la cebolla picada y el tomate triturado y añadir  el pimentón.
Se introduce la tortilla con cuidado para no partirla en la olla, ya cuajada y se cubre de agua hasta cubrirla y se añade el sofrito anterior.
En un mortero, machacar los dientes de ajo, las almendras y después echarle perejil y reservar hasta el final.
Guisar la tortilla durante media hora y ya a punto de servir echar el picadillo de ajo, almendra y perejil, dejar cocer veinte minutos y listo.


ADVERTENCIA: Hacer la tortilla un poco más pequeña que la olla.

Tortilla Patata

Sofrito Tomate y cebolla picada