Toñas

Ingredientes:

550 gr. de harina
1 taza de leche
150 gr. de azúcar
Ralladura de limón y naranja
2 huevos
100 gr. de mantequilla o margarina
2 cucharadas de agua de azahar o naranja
1 cucharadita de levadura de panadería
1 cucharadita de sal

Preparación:

Paso 1: Preparar la mezcla

Poner la leche a calentar y agregar la ralladura.

Se mezcla la levadura, el azúcar, los huevos, la mantequilla, el agua de azahar y la sal.

Incorporar a esta mezcla la leche tibia, tiene que obtenerse una masa muy compacta.

Paso 2: Batir

Añadir a la mezcla la mitad de la harina y mezclar muy bien.

Agregar la harina restante y amasar.

Paso 3: Formar

Dejar reposar la masa cubierta por un paño hasta que doble volumen.

Extender la masa sobre una superficie lisa y cortar en la forma deseada.

Paso 4: Hornear

Precalentar el horno a 50º C.

Colocarlas en bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

Pincelarlas con huevo e introducir en el horno hasta que doblen su volumen (1 hora aproximadamente).

Subir la temperatura a 225º y hornear 10 minutos.

Bajar la temperatura a 200º y hornear hasta que esté perfectamente cocido.

Espolvorearlas con azúcar glass al final.