Pastel de carne picada con arroz blanco

Ingredientes:

• 1/4 carne picada ternera
• 1 bote foie-gras
• 1 huevo
• pan rallado
• 4 carlotas 
• 4 cebollas
• 1 cabeza de ajos
• 2 vasos de vino
• medio vaso coñac

Preparación:

Se amasa la carne, el huevo, el foiegras y el pan rallado. Se hace un pastel grande o 4 individuales, a gusto, en forma de panecillo alargado, dejar un rato reposar.

Se corta a trozos la cebolla, carlota y se frie todo en un poco de aceite con la cabeza de ajos y se echa todo en una cazuela. Se dora el pastel por un lado y por otro y se pone junto con toda la salsa en la cazuela se le añade el vino y el coñac y se tiene cociendo media hora.

Se prepara un arroz blanco con ajos y laurel y se sirve en un plato, un poco de arroz y un trozo de carne con su salsa, una manera diferente de comer el arroz, está riquísimo.