Sorbete de limón al cava

Ingredientes:

• - 6 limones
• - 2 litros de agua
• - 200 gramos de helado de vainilla
• - 4 claras de huevo
• - 150 gramos de azúcar
• - 2 vasos de cava ( vino espumoso)

Elaboración:

En un bol  grandecito ponemos el agua, el azúcar, el zumo de los 6 limones y el helado de vainilla. Lo batimos todo bien .

En un bol montamos las claras a punto de nieve y se añade a los ingredientes batidos anteriormente, pero esta vez sin batir, solo mezclando.

Se mete unas 2 horas en el congelador y antes de servir se mezcla con el champán.

Servir en copas heladas y con una hojita de menta.